Menu Viu by Tapiñas

Primers

Amanida d'espinacs amb tomàquet, alvocat, formatge feta, olives negres i vinagreta de mòdena

Tàrtar de tonyina amb guacamole i natxos

Hummus d'albergínia brasejada amb sèsam torrat

Brandada de bocallà amb melmelada de tomàquet

Croquetó d'espinacs i formatge de cabra

Xips de carxofa amb sal de vi

Bunyols de formatge

Caneló de pollastre amb xampinyons i crema de bolets

Crema d'espàrrecs i porros

Fideuà de verduretes

Tagliatella a la carbonara amb terra de beicon

Musclos amb salsa belga

Risotto de sobrassada

Navalles a la planxa amb all i julivert

Segons

Bacallà a baixa temperatura amb salsa de pistatxos

Timbal de sepia amb espaguetis de verdures

Llobarro a la planxa amb saltejat d'alls tendres i bolets

Salmó noruec a la planxa amb salsa cítrica i anet

Tonyina a la planxa amb ceba caramel.litzada i oli de soja

Arròs saltejat amb gambes, calamars i verdures a l'estil thai

Costelletes i mitjanes de cabrit arrebossades amb xips de patata i maionesa de wasabi

Braó de porc al porto

Costella de porc amb la nostra salsa BBQ

Entranya de vedella al chimichurri

Entrecot de vaca a la planxa amb mantega de cafè de París

Steack tartar de mitjana de vaca amb rovell d'ou de guatlla

Les postres

Fruita de temporada

'Torrija' amb gelat de llet merengada

Pastís de pastanaga

Flam d'ou

Mousse de xocolata

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla

Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells

Tiramisú

Gelats variats