Menú de Viu by Tapiñas

Primeros

Ensalada con tomate, aguacate, queso feta, aceitunas negras y vinagreta de módena

Tartar de atún con guacamole y nachos

Hummus de berenjena braseada con sésamo tostado

Brandada de bacalao con mermelada de tomate

Croquetón de espinacas y queso de cabra

Chips de alcachofa con sal de vino

Buñuelos de queso

Canelón de pollo con champiñones y crema de setas

Crema de espárragos y puerros

Fideuá de verduritas

Tagliatella a la carbonara con tierra de beicon

Mejillones con salsa belga

Risotto de sobrasada

Navajas a la plancha con ajo y perejil

Segundos

Bacalao a baja temperatura con salsa de pistachos

Sepia con garbanzos a la marinera

Lubina a la plancha con salteado de ajos tiernos y setas

Salmón noruego a la plancha con salsa cítrica y eneldo

Atún a la plancha con cebolla caramelizada y aceite de soja

Arroz salteado con gamnas, calamares y verduras al estilo thai

Cabrito rebozado con chips de patata y mayonesa de azafrán

Codillo de cerdo al oporto

Costilla de cerdo con nuestra salsa BBQ

Entraña de ternera al chimichurri

Entrecot de vaca a la plancha con mantequilla  de café de París

Steak tartar de entrecor de vaca con yema de huevo de codorniz

Postres

Fruta de temporada

Torrija con helado de leche merengada

Pastel de zanahoria

Mousse de chocolate

Flan de huevo

Tiramisú


Coulant de chocolate con helado de vainilla

Pastel de queso con coulis de frutos rojos

Helados variados